ШЕФ-ПОВАР PÄDASTE MANOR МАТИАС ДИТЕР


Матиас Дитер родился в Берлине, вырос в южной части Германии. В разное время его учителями были лучшие немецкие шеф-повара: заслуженный мастер Лотар Айерман (Schlosshotel Friedrichsruhe), великолепные Геральд Вольфарт (Traube Tonbach) и Дитер Мюллер (Schlosshotel Lerbach), а также ослепительный Свен Эльверфельд (Aqua Wolfsburg). С января 2016 Маттиас Дитер является шеф-поваром ресторана Alexander в Pädaste Manor (о. Муху).

В 2010 г. Матиас открыл собственный ресторан в Берлине, куда переехал, получив большой международный опыт работы. Он возглавлял кухни Ritz Carlton, Emirates Palace и the Shangri-La в г. Дубаи, а также Turnberry Resort в Шотландии. В своем заведении First Floor Матиас окончательно сформировал и довел до совершенства изысканное кулинарное мастерство, отличающееся особой утонченностью и артистизмом.

Упоительные ароматы, всегда лучшие блюда, иногда сложные и обильные, иногда хрупкие и нежные - благодаря всем этим качествам Матиас стал кулинарным фаворитом Берлина.

Начиная с 2009 г. Маттиас лично принес восемь звезд Мишлен для ресторанов в которых работал. Сегодня он обустраивает свой кулинарный дом в Эстонии, работая на острове Муху в Pädaste manor. Он влюбился в природные богатства Эстонии и нашу страсть к уникальной местной кухне. Этой зимой Маттиас ждет вас в Таллинне.

"Каждый день вместе с моей командой мы делаем все возможное, чтобы наши изысканные кулинарные произведения поражали вкус и воображение наших гостей. Я всегда использую исключительно натуральные продукты высочайшего качества. Я очень люблю экспериментировать с текстурой и зачастую неожиданными сочетаниями. Все, что мы готовим должно говорить само за себя. Лично для меня это значит, что единственная настоящая знаменитость – это готовое блюдо. Мои творения понятны, вкусны и всегда сопровождаются необычной современной подачей. Яркое воплощение кухни северных островов, собственный сад, постоянная доступность фермеров, поставщиков и охотников – это предел мечтаний каждого настоящего шеф-повара".